お歳暮に鮭
百貨店のお歳暮を販売しているコーナーへ行くと、必ず「鮭」一匹が切り身にされたりして、どーんと箱に入っているのを見かけますね。最近では、そんな立派な姿の「鮭」をお歳暮ギフトとして選ぶ人が増えており、とても人気があります。
鮭は、たくさんの日本人が朝食に食べている、大好きな魚の一つではないでしょうか。お歳暮ギフトとして鮭を頂けたら、とても嬉しいですね。ネットで、お歳暮のような贈答品として大変人気のある塩引鮭を見つけました。新潟県村上市の名産の鮭で、旬が１０～１２月なのでお歳暮にぴったりです。特選の荒塩をすり込んでいるので、冷蔵庫で１４日間保存できるそうです。また、北海道新巻鮭はとても有名ですね。ちょっと豪華に、いくらとセットになったお歳暮も素敵ですね。
ただ、鮭はあまり長期間保存できず、お歳暮として贈ると返って迷惑になるのでは・・・と考えてしまいます。以前は、鮭を乾燥させて干物にすることで長期間保存ができたそうですが、最近では、塩をすり込むことで生に近いおいしい状態で割と長い間保存できるようになったのだそうです。しかし、冷蔵庫で平均４～５日、冷凍庫で約２ヵ月間ということですので、お歳暮に鮭を選んだ場合は、事前に相手にお歳暮が届く日時を連絡しておく必要があります。相手が長く家を空けている場合もあるので、事前に在宅を確認してから送るようにしましょう。
